Jornada guiada
Comer melhor
Entender comida, indústria e dietas com base em ciência (não substitui nutricionista).
Os livros, na ordem
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Saúde · 17 min
Em Defesa da Comida: Um Manifesto
Tirar gordura de um produto industrializado muitas vezes significou colocar mais açúcar no lugar, trocando um problema por outro disfarçado de solução.
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Saúde · 16 min
O Dilema do Onívoro
Uma refeição que parece ter dezenas de ingredientes diferentes pode, na origem, vir quase toda da mesma lavoura de milho disfarçada sob nomes diferentes.
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Saúde · 17 min
Sal, Açúcar, Gordura: Como a Indústria Alimentícia Nos Fisgou
Numa reunião de 1999, os próprios presidentes das maiores empresas de alimentos dos Estados Unidos foram avisados que o produto que vendiam ajudava a alimentar uma epidemia de obesidade, e decidiram, coletivamente, seguir vendendo do mesmo jeito.
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Saúde · 16 min
Comida: Afinal de Contas, o Que Devemos Comer?
Hyman argumenta que parte das diretrizes nutricionais das últimas décadas carregou influência de quem lucra com grão, açúcar e laticínio industrial, e não só evidência científica.
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Saúde · 15 min
How Not to Diet
Noite maldormida mexe com os hormônios da fome, o que ajuda a explicar por que dieta que ignora sono tende a render menos do que promete.
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Saúde · 16 min
O Código da Obesidade
Para Fung, tratar obesidade como doença hormonal, não como falha de caráter, muda o alvo do tratamento inteiro: o problema deixa de ser força de vontade e passa a ser regulação do corpo.
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Saúde · 17 min
The China Study
T. Colin Campbell e Thomas M. Campbell II
Um cientista notar que os próprios dados contradizem o que ele foi treinado pra acreditar é, muitas vezes, o começo real de uma pesquisa honesta, não o fim dela.
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Saúde · 16 min
Good Calories, Bad Calories
Um relatório do governo precisou recomendar alguma coisa pra população antes mesmo de os cientistas fecharem a discussão entre si.
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Saúde · 15 min
Bulletproof: A Dieta à Prova de Bala
Duas ou três sessões de força por semana costumam mudar mais o corpo e o apetite de um adulto sedentário do que muito cardio leve todo dia.
Outras Jornadas
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