Frases e ideias de Comida: Afinal de Contas, o Que Devemos Comer?
de Mark Hyman · Saúde
Frases escritas pelo 15 minutos a partir das ideias do livro — não são citações literais do autor.
Para Hyman, o ovo passou décadas como vilão por causa do colesterol, e a pesquisa mais recente aliviou boa parte dessa fama.
Para Hyman, o vilão do coração pode ter sido a farinha e o açúcar juntos na mesma refeição, não a manteiga que levou a culpa sozinha.
Segundo o livro, duas refeições com a mesma caloria no papel podem mandar recados bem diferentes pro corpo, e é por isso que Hyman fala em comida como informação.
Ideias pra levar
Hyman argumenta que parte das diretrizes nutricionais das últimas décadas carregou influência de quem lucra com grão, açúcar e laticínio industrial, e não só evidência científica.
Para Hyman, misturar o melhor argumento vegano, mais vegetal, com o melhor argumento paleo, menos ultraprocessado, rende um meio-termo mais fácil de manter do que dieta radical.
Encher metade do prato de vegetal colorido é, segundo o livro, o ponto de menor divergência entre as diferentes linhas de nutrição.
Ler e ouvir o resumo de Comida: Afinal de Contas, o Que Devemos Comer?
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