Frases e ideias de The China Study
de T. Colin Campbell e Thomas M. Campbell II · Saúde
Frases escritas pelo 15 minutos a partir das ideias do livro — não são citações literais do autor.
Um resultado de laboratório nascido de uma dose de aflatoxina e uma única proteína não vira, sozinho, uma regra pra todo prato humano.
Região que já comia majoritariamente arroz, verdura e leguminosa há gerações mostrou, em média, menos das doenças que hoje lotam consultório em país rico.
Comparar a média de condados inteiros ensina bastante sobre padrão de população, mas não decide, sozinho, o que vai fazer bem ou mal no prato de uma pessoa.
Ideias pra levar
Um cientista notar que os próprios dados contradizem o que ele foi treinado pra acreditar é, muitas vezes, o começo real de uma pesquisa honesta, não o fim dela.
Estudar um nutriente isolado, fora do alimento inteiro e da rotina completa da pessoa, tende a produzir conclusão que muda de ano em ano, porque ignora como os fatores se somam na vida real.
Quando quem regula um setor também depende dele economicamente, a recomendação de saúde que sai desse meio merece ser lida com um olho mais atento.
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